Her et parçasının içerisine hardal, soğan, tuz, karabiber ve toz kırmızı biber serpin. İçlerine dilim pastırma koyarak rulo şeklinde yuvarlayın. Kürdan ile sabitleyin.
Yağı tavaya alın ve ısıtın. Etlerin her yüzeyi kızarana kadar pişirin.
Et kızardığı zaman su ekleyerek yumuşayana kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
Et rulolarını tavadan çıkartın.
Nişasta ve et suyundan birkaç kaşığı bir kapta çırpın ve tavaya geri alarak sos kıvam alana kadar pişirin.
Ekşi krema ilave ederek hızla karıştırın ve altını kapatın.
