Skip to content
Coq Au Vin Tarifi İçin malzemeler
- 6 adet tavuk but
- 1 adet havuç
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 700 ml su ya da et suyu
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 5 dal maydanoz
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet karanfil
- 1 dal taze kekik
- 18 adet arpacık soğan
- Tuz
- 300 gr mantar
- 2 kaşık limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Taze kekik
- 3 dal maydanoz
Coq Au Vin Nasıl Yapılır?
- Tencereye yağ alınır. Tavuk butların her iki yüzeyine tuz ve karabiber koyularak tavda renk alana kadar kızartılır. Kenara alınır.
- Aynı tavada kesilmiş havuç, soğan ve sarımsak sotelenir. Un ilave edilerek kavrulur.
- Suyun bir kısmı eklenerek 5 dakika pişirilir ardından kalan su, tavuklar, kekik dalı ve maydanoz eklenerek kapağı kapalı yarım saat kadar pişirilir.
- Ardından arpacık soğanlar eklenerek pişirilmeye devam edilir.
- Mantarlar temizlenerek 2-3 parçaya bölünür. Tavaya yağ eklenir, limon suyu ve 2 kaşık normal su ile mantarlar pişirilir.
- Mantarlar tavukların içerisine eklenir. Afiyet olsun.