Koenigsberger Köftesi

Koenigsberger Köftesi Tarifi İçin malzemeler

  • 2 dilim eski ekmek 
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 adet soğan
  • 500 gr kıyma 
  • 2 adet yumurta sarısı
  • Tuz 
  • Karabiber 
  • 1 litre su (sebze ya da et suyu da olabilir)
  • 4 adet tane karabiber
  • Defne yaprağı 

Sos için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı 
  • 2 yemek kaşığı un 
  • 20 adet kapari
  • 4 yemek kaşığı ekşi krema
  • 1 çay kaşığı şeker

Koenigsberger Köftesi Nasıl Yapılır?

  • Eski ekmekleri suya batırın ve ardından iyice sıkarak küçük parçalara ayırın. 
  • Tereyağını tavada eritin ve içerisine yemeklik doğranan soğanları ekleyerek renk alana kadar pişirin. 
  • Karıştırma kabına pişen soğan, ekmek ve kıymayı alarak karıştırın. Yumurta sarısı, tuz ve karabiberi ilave ederek köfte haline getirin. 
  • Tencerede suyu, tane karabiberi, defne yaprağını ve gelişi güzel doğranmış soğanı kaynatın. Köfteleri içerisine ekleyerek pişirin. 
  • Sos için tavada tereyağını eritin, un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. 
  • Yavaş yavaş köfteyi pişirdiğiniz sudan tavaya ekleyin ve bir yandan çırpın. Toplam yaklaşık 2 su bardağı kadar et suyu eklemelisiniz. 
  • Kalan bütün malzemeleri ilave edin. 
  • Köfteleri sosla buluşturun ve servis edin. Afiyet olsun.